Rigatoni al verde

08.12.2013 01:44

Ingredientes

500 gr. de pasta cocida al dente.
Aceite de oliva
1 cebolla o puerro
1 zucchíni
1/2 taza de arvejas congeladas o habas frescas cocidas
1/2 taza de puntas de espárragos cocidos
1 puñadito de rúcula picada
Hojas de menta
Perejil
Sal
Pimienta
Aceto balsámico
Piñones tostados y queso rallado (opcional)

Tiempos

  • Tiempo preparación:
  • Tiempo cocción:
  • Tiempo total:
 

Como hacer Rigatoni al verde paso a paso

Saltear en aceite de oliva la cebolla o puerro, el zucchini, las arvejas, los espárragos, la rúcula picada, algunas hojas de menta, perejil, sal y pimienta.

Mezclar e incorporar la pasta cocida y algunas cdas. del agua de cocción.

Condimentar con algunas gotas de aceto balsámico. Servir con piñones tostados y queso rallado aparte (opcional).

 

Volver